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Perro Callejero - Blend de Sauvignon Blanc
Perro Callejero - Blend de Sauvignon Blanc
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Perro Callejero
Blend de Sauvignon Blanc
Perro Callejero, fiel a suas convicções e incansável buscador... Não tente domesticá-lo… ele é o seu próprio dono.
SaUVIGNON BLANC
Branco
Zona:Luján de Cuyo, Mendoza Colheita:Este vinho obtém-se da combinação de uvas de distintas
zonas: uma parte provém de vinhedos do Vale de Uco, outra de Agrelo e de Perdriel. O sistema de condução dos vinhedos é de espaldeiras e com idade maior a 12 anos. Contam com solos pedregosos, proporcionando uma boa drenagem, permitindo um bom desenvolvimento radicular e um excelente balanço vegetativo/produtivo. Vinificação:Todo o processo, desde o momento da colheita até se
colocar na garrafa, faz-se de forma protetiva, sempre ao
abrigo do oxigênio para evitar qualquer perda de aromas.
Uma vez a uva na vinícola se prensa suavemente para evitar
a extração de material fenólico. O mosto se mantém em
contato com suas borras durante 5 dias a temperatura
muito baixa, depois se fermenta a 12°C. Com esta técnica
buscamos obter e potenciar os aromas cítricos e aromas de
ervas característicos da variedade.
zonas: uma parte provém de vinhedos do Vale de Uco, outra de Agrelo e de Perdriel. O sistema de condução dos vinhedos é de espaldeiras e com idade maior a 12 anos. Contam com solos pedregosos, proporcionando uma boa drenagem, permitindo um bom desenvolvimento radicular e um excelente balanço vegetativo/produtivo. Vinificação:Todo o processo, desde o momento da colheita até se
colocar na garrafa, faz-se de forma protetiva, sempre ao
abrigo do oxigênio para evitar qualquer perda de aromas.
Uma vez a uva na vinícola se prensa suavemente para evitar
a extração de material fenólico. O mosto se mantém em
contato com suas borras durante 5 dias a temperatura
muito baixa, depois se fermenta a 12°C. Com esta técnica
buscamos obter e potenciar os aromas cítricos e aromas de
ervas característicos da variedade.
Aspecto Gustativo
| Gustativo | Traz lembranças de aromas herbáceos, frutos tropicais, pimentão com uma marcada acidez e sabores de ervas verdes, pimentão verde e frutas tropicais. |
|---|---|
| Harmonização | Harmoniza muito bem com aves, peixes, frutos do mar, além de entradas, canapés e saladas |
