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Flintstone - Vilma Gran Syrah
Flintstone - Vilma Gran Syrah
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Vilma - Gran Syrah
Syrah
Vilma é o novo projeto da Fuego Blanco, de pequena produção e que, graças a um trabalho meticuloso de microvinificação, expressa a pureza e a expressão máxima da Syrah.
Syrah
Tinto
Zona: Valle de Pedernal, San Juan Colheita: A propriedade conta com um quarteirão de aproximadamente 8 anos, plantado em 2015 e conduzido em espaldeiras. A colheita é realizada na primeira hora da madrugada para garantir que as uvas cheguem à vinícola com baixa temperatura, o que ajuda a maximizar a intensidade dos sabores, concentrar mais seus compostos fenólicos e preservar a qualidade final do produto. Vinificação: Este projeto começou em 2021, quando realizamos 12 microvinificações com diferentes técnicas de fermentação: algumas com diferentes porcentagens de cachos inteiros, com 3–4 dias de pré-fermentação a baixas temperaturas, com 3–4 dias de pós-fermentação e outras com fermentação tradicional. Após finalizar cada uma, mantivemos todos os componentes separados durante 14 a 18 meses em recipientes de concreto. Uma vez finalizado o período de guarda, realizamos o blend dos diferentes componentes da Syrah. Já engarrafado, o vinho permanece armazenado em cave de 8 a 12 meses.
Aspecto Gustativo
| Gustativo | Cor rubi profunda e brilhante. No paladar, apresenta intensidade e concentração, com destaque para frutas negras maduras como amora e ameixa, acompanhadas por toques de especiarias e uma marcada nota mineral típica do Vale de Pedernal. Textura cheia, taninos firmes porém finos, bem integrados à acidez. Estruturado, complexo e equilibrado, com final longo e persistente. |
|---|---|
| Harmonização | Carne de vaca, carne de cordeiro, aves e carnes de caça. |
